fajitakset

Joskus haaveilen ja jopa suunnittelenkin olevani ruokablogin emäntä. Jos perustaisin ruokablogin ja aikoisin siis kuvata kokkaamiani ruokia, minun pitäisi kaiketi muuttaa vähintään ruokailuaikojani, tai sitten kokata päiväsaikaan ihan vain kuvatakseni ruokia päivänvalossa. Yksi mahdollisuus olisi tietenkin hankkia valaisukalustoa. Öö. Käytännössä olen vähävarainen herkkusuu, joka kokkaa pääsääntöisesti myöhään iltaisin, usein aika impulsiivisesti. Toisinaan paneutuen, toisinaan kaapin jämistä. Melkein aina jo kokatessa nälkäisenä, jolloin ruoan valmistuttua en enää malta etsiä kameraa ja sopivia kuvakulmia. Usein pöydässä istuu myös muita ruokahaluisia, ja minusta tuntuisi vain ihmisten kiusaamiselta pidätellä herkkuhetkeä ja antaa ruoan jäähtyä siksi, että minä haluan kuvata.

Keksinkö vain selityksiä? Näitä löytyy kyllä lisääkin. Kun kokkaan, en juuri mittaile raaka-ainemääriä, reseptin tekeminen jälkeenpäin on siis melko hasardia hommaa. Ja olisin huolissani, että minkähänlaista pöperöä kirjoittamallani resesptillä saa aikaan.

No, tänään kuitenkin leikin hetken ruokabloggaajaa. Suttuiset kuvat juuri edellämainitunkaltaisesta tilanteesta. Tällä kertaa illan hämyssä ruokaa valmistuvaksi odotti Hanna. Minä huitaisin pikapikaa pari epätarkkaa kuvaa, ja sitten ah, nam.

Fajitakset simppelillä kasvispaistoksella ja naudanlihasuikaleilla kuuluvat minun keittiössä sarjaan nopeat ja helpot paremmat herkut. Ja ne tehdään suunnilleen näin:

 Kasvispaistos:

-1 punainen paprika
-1 vihreä paprika
-n. 2 oman maun mukaista sipulia

Nämä suikaloidaan ohuiksi tikuiksi, heitetään kuumalle pannulle, pyöräytetään hyvin nopeasti kuumaksi ja maustetaan:

-todella roimalla hömpsäyksellä oreganoa (tuoretta rehti kourallinen, kuivattua ainakin ruokalusikallinen)
-juustokuminaripauksella, parillakin
-reippaalla ripauksella kuivattua korianteria
-musta- ja cayennepippuriropsaisuilla (tahi jollain chilillä)
-suolaa täytyy laittaa myös. Itse suosin tässä reipastakin suolarouhaisua, sillä kasvikset ovat aika makeita.
-sekaan heitetään usein myös jalapenoviipaleita tai jotain chiliviipaleita.

 Lihasuikaletäyte:

-naudan lehtipihviä tai lankkupihviä suunnilleen niin, että jokaiselle syöjälle on noin 200-300 grammaa (tässä minun satsissani oli about 700g, ja alla olevat maustemäärät sen mukaan)
-pari valkosipulinkynttä
-kourallinen tuoretta korianteria
-4-6 rkl chipotletabascoa tai jotain muuta chipotlekastiketta
-2-3 valkosipulinkynttä hienoksi hakattuna
-mustapippuria hiukan ja hennosti suolaa

 Paista pihvit kokonaisena mediumeiksi. Suikaloi pihvit paistamisen jälkeen. Kumoa lihasuikaleet takaisin pannulle (sen ei tarvitse enää olla tulella, ainakaan kovin kuumalla), jossa suikaleet on helppo maustaa silputulla korianterilla ja valkosipulilla, maun mukaisella määrällä (mun mielestä aika roimalla roiskaisulla) chipotlekastiketta ja pippuria, suolaa.

Tarjoillaan vehnä- tai maissitortilloilla. Saatteeksi tulista salsaa, avokadosiivuja, ranskankermaa pihtaamatta, tuoretta tomaattia, cheddarjuustoraastetta ja limemehuruiskauksia.

Kyytipojaksi passaa olut. Suositellaan vetämään ähkyt, jonka jälkeen voi rauhassa makoilla ja hengitellä ennen jotain ihanan imelää jälkiruokaa.

p.s. Fajitakset on oikeasti todella helppo ja nopea ruokalaji, lähinnä pilkkomista ja maustamista, mutta silti sain tästäkin näin pitkän ja sekavan sepostuksen! Ei taida tulla minusta ruokabloggajaa, mutta tahtoisin minä oppia kuvaamaan ruokaa.